Sassari, 26 ottobre 2015 â Câè allarme tra i micologi. Salgono a 11 i casi di intossicazione da funghi non controllati. LâIspettorato Micologico della ASL di Sassari è stato chiamato ad intervenire a più riprese nellâultima settimana.
Nella sola giornata di domenica scorsa sono stati 4 i casi sospetti e poi accertati di intossicazione segnalati dai tre ospedali dellâAzienda Sanitaria Locale.
âQuesta del 2015 è una stagione con una crescita particolarmente abbondante dei funghi spontanei e la corsa dei raccoglitori nei boschi ha portato inevitabilmente i più incauti a mettere nel cestino oltre a specie buone e commestibili anche funghi pericolosi e tossiciâ spiega Pietro Murgia Responsabile dellâIspettorato Micologico.
I reparti di pronto soccorso di Sassari, Alghero e Ozieri hanno allertato i micologi reperibili H24 per pazienti con sintomi gastroenterici tipici di intossicazione, dopo aver consumato funghi non controllati, considerati erroneamente commestibili.
âLa pericolosità sta nel fidarsi troppo di amici e conoscenti che sostengono di conoscere la commestibilità dei funghi. Purtroppo â ricorda il micologo - funghi che possono sembrare buoni da mangiare nascondono insidie a volte gravissime con il rischio anche mortale, come è successo lo scorso anno ad uno sfortunato raccoglitore che dopo aver ingerito la micidiale âAmanita phalloidesâ è deceduto nel giro di pochi giorni nonostante i tentativi da parte dei medici di salvargli la vitaâ.
Nella ASL di Sassari, da ormai quattro stagioni è attivo lâIspettorato Micologico del Servizio di Igiene degli alimenti e nutrizione a cui lâutente può rivolgersi per il controllo gratuito dei funghi spontanei destinati allâautoconsumo.
Il controllo è fondamentale non solo per la determinazione delle specie raccolte, ma anche per i consigli sul trattamento o la preparazione dei funghi stessi. Infatti alcune specie devono essere consumate previa prebollitura, altre dopo adeguata cottura, altre ancora si consumano previa asportazione del gambo o della cuticola, etc.
Tra le competenze dellâIspettorato, istituito presso il SIAN del Dipartimento di Prevenzione, riveste notevole importanza anche il controllo e la certificazione sanitaria dei funghi spontanei destinati alla vendita o alla somministrazione.
I servizi dellâispettorato sono a disposizione del pubblico a Sassari presso la sede del Dipartimento di Prevenzione in Via Rizzeddu n° 21/B Palazzina âFâ nei giorni di lunedì, mercoledì e venerdì dalle 12 alle 13,30 Tel. 348.5455906 o 079.2062889; ad Alghero in via Sanzio 1 primo piano presso uffici ASL / SIAN il lunedì dalle ore 8,30 alle ore 11 tel. 348.5470260 o 079 9955686; a Ozieri presso uffici ASL del Dipartimento di Prevenzione, loc. San Nicola, nelle giornate del lunedì dalle 8.30 alle 11 Tel. 079/785300 - 348.5455906.