SABATO 25 OTTOBRE prossimo alle ore 10,30 presso il ristorante Torre Bianca di Torralba si terrà un incontro di approfondimento dal titolo "Birra &.... alla scoperta del mondo birrario e delle tecniche di abbinamento al cibo", in collaborazione con L'Associazione Italiana Sommelier.
L'incontro offrirà un interessante panorama sui diversi stili birrari e sarà condotto dal Sommelier Antonio Furesi, docente di Birra e Distillati ai corsi di qualificazione AIS; il commento e l'approfondimento sugli abbinamenti delle diverse birre in degustazione con le pietanze create per l'occasione dal patron di Torre Bianca Sandro Cubeddu, sarà a cura del Sommelier Roberto Dessanti, presidente Regionale della Associazione Italiana Sommelier e docente di abbinamento cibo-bevande ai corsi AIS. Avremo inoltre la gradita presenza del Sommelier Pier Paolo Fiori, delegato provinciale AIS.
Questo lo svolgimento del programma:
10,30 - saluti ai convenuti e introduzione agli argomenti
10,45 - relazione del Sommelier Antonio Furesi su "stili birrai" - interverrà il sommelier Roberto Dessanti
12,15 - primo approccio alla tecnica a cura di Antonio Furesi: degustazione iniziale di Pils Maxlrainer
12,30 - cinque birre e cinque pietanze:
Golden Scotch Ale Ossian con Ricostruzione di una Margherita
Saison Dupont con Crudo e Bufala e Cracker di parmigiana
Doppelbock Scheyren con Idea di Hamburger
Triple Westmalle con Panbrioche con Foie Gras
Imperial Stout BB10 Barley con Evoluzione del Pane
I commenti e la guida agli abbinamenti saranno a cura di Antonio Furesi, Roberto Dessanti.
La partecipazione è riservata agli iscritti e la quota di iscrizione è di €. 40,00.
Per le iscrizioni contattare l'Associazione Monte Santu ai seguenti recapiti:
Segreteria organizzativa: tel. 339 7304132 - associazionemontesantu@gmail.com
oppure direttamente a soci:
Piero Cau, tel. 331 3653001
Giovanni Polinas, tel. 340 2826139 - 3921176855
Tore Deriu, 340 2959152
Giovanni Raga, presso esercizio commerciale in Via Lamarmora a Bonnanaro.
Presso il ristorante Torre Bianca a Torralba
Per inderogabili esigenze organizzative l'iscrizione si intenderà perfezionata mediante il versamento della quota o "brevi manu" direttamente ai soci indicati sopra o mediante bonifico ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI 22 OTTOBRE sul conto
IT 51B 01015 87220 0000 7038 2840
intestato a Monte Santu Associazione Culturale - causale: "nome cognome - 25 10", inviando copia del bonifico alla segreteria organizzativa (anche whatsapp).
Comunicando contestualmente un indirizzo email, verrà inviata la conferma da esibire il 25 ottobre presso il ristorante.
