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"Ciciones" e "Mendula bellinda" il 12 a Bessude

Tutto pronto per la decima edizione della sagra

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BESSUDE. La Pro Loco, con il patrocinio delle amministrazioni comunale, provinciale e regionale, organizza per martedì 12 agosto la decima “Sagra de sos Ciciones e de sa Mendula Bellinda”. I "ciciones", la tipica pasta fatta rigorosamente a mano utilizzando i caratteristici chiliros, si distinguono per via delle dimensioni (più piccoli rispetto agli altri gnocchetti sardi). Il procedimento è piuttosto laborioso: gli esperti impiegano non meno di 5-6 ore per produrne un chilo. Sa mendula bellinda è invece il dolce tipico di Bessude, costituito da croccanti mandorle - tostate nel forno a legna come un tempo - e glassate con zucchero e scorza di limone.

La manifestazione inizierà alle ore 19.30 con la dimostrazione della produzione dei ciciones. Alle ore 20.30 è invece prevista la degustazione di quattro piatti a base del tipico prodotto (due dei quali nel solco della tradizione) e de sa Mendula Bellinda. La serata sarà allietata dal gruppo musicale "Cremisi'. Durante l'evento sarà possibile visitare la mostra "Trastes Antigos" presso Sa Domo de sas Damas.

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